隨著國家對食品安全的關(guān)注，母嬰食品市場上掀起一股凍干風(fēng)，各種各樣的廠家都拿凍干食品營養(yǎng)健康零添加來做促銷的噱頭，真正的凍干技術(shù)是什么？母嬰凍干食品專家愛樂來幫您分析下。

　　首先說凍干技術(shù)，凍干技術(shù)是指將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸缓笤谳^高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒āＳ捎谡婵绽鋬龈稍镌诘蜏亍⒌蛪合逻M(jìn)行，而且水分直接升華，因此賦予產(chǎn)品許多特殊的性能。與其他干燥方法相比，具有物品不變質(zhì)、易長期儲存、脫水徹底、易復(fù)水再生、易進(jìn)行無菌操作、利于熱敏性藥物保持活性、揮發(fā)成分損失少等優(yōu)點(diǎn)；冷凍干燥蔬菜或食品，它最大的特點(diǎn)就是保留產(chǎn)品的色、香、味、形及原生態(tài)食物的營養(yǎng)成分，也被稱之為航天食品，是當(dāng)今天然、綠色、安全的方便營養(yǎng)食品。

　　其次說其他干燥技術(shù)，AD是熱風(fēng)干燥脫水，主要針對一些蔬菜進(jìn)行加工。而我們常見的打著凍干食品名義宣傳的是VF。真正的VF食品是低溫真空油炸脫水，含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。所以這里最大的不同就是VF含油，含糖而FD才是真正天然無添加且安全看得見的綠色產(chǎn)品。

　　所以愛樂食品建議您在為家人或朋友選購凍干食品的時(shí)候，一定要看準(zhǔn)配料表是否含糖，是否是真正凍干工藝，千萬不要因?yàn)榈昙倚麄鞔黉N或者產(chǎn)品價(jià)格低廉而蒙蔽雙眼，帶著美好的期望買了不適合的產(chǎn)品，以免造成對真正FD食品的誤解。