新型營養(yǎng)素的重要性
《白皮書》將中國母乳喂養(yǎng)現(xiàn)狀分為0～6月齡、7～12月齡和1～3歲，大量數(shù)據(jù)顯示，城市和鄉(xiāng)村地區(qū)的情況有所差異。中國嬰幼兒營養(yǎng)素?cái)z入現(xiàn)狀則分為0～6月齡、7～36月齡和0～3歲，并給出了相關(guān)年齡階段嬰幼兒營養(yǎng)素的參考攝入量。
《白皮書》強(qiáng)調(diào)，嬰幼兒從胎兒期到出生后的兩年稱為生命早期1000天，此時(shí)是個(gè)體生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，在這一階段，機(jī)體各組織器官形成、發(fā)育并逐漸成熟。數(shù)據(jù)顯示，2016～2017中國6月齡、12月齡、23月齡、24～35月齡的男、女童身高總體上男童高于女童，城市高于農(nóng)村。新型營養(yǎng)因素作為該時(shí)期的重要環(huán)境因素，不僅影響嬰幼兒早期的生長發(fā)育，對整個(gè)生命周期的健康也有重要影響，包括生長發(fā)育、腦發(fā)育和腸道健康方面。
而此時(shí)嬰幼兒需要的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鈉、鉀等礦物質(zhì)以及各類維生素，0~6個(gè)月的嬰幼兒主要從母乳中獲得這些營養(yǎng)素，6～23月齡嬰幼兒建議添加輔食。《白皮書》引用多份調(diào)查報(bào)告綜合表示，在0～36月齡嬰幼兒中有一定比例嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入量未達(dá)到推薦量，這可能和嬰幼兒的低體重、生長遲緩、消瘦有關(guān);另一方面，0～36月齡嬰幼兒中有一定比例嬰幼兒缺乏微量營養(yǎng)素，和6～23月齡嬰幼兒貧血率較高可能有關(guān)系。
0～5歲嬰幼兒及兒童組的貧血率
《白皮書》還為母乳喂養(yǎng)提供了支持，指出母乳是0～6月齡嬰兒最理想的食物。《中國兒童發(fā)展綱要(2011-2020)》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》中2020年的目標(biāo)是0～6月齡嬰兒純母乳喂養(yǎng)率達(dá)到50%以上。母乳中的蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、人乳低聚糖和人乳微生物，都對嬰幼兒成長有不可或缺的影響。例如是母乳中含量較為豐富的亮氨酸，可以刺激蛋白質(zhì)合成，延遲蛋白質(zhì)降解;再比如人乳本身含有一系列蛋白酶，這些蛋白酶在嬰兒體內(nèi)被激活，幫助嬰兒消化蛋白質(zhì)。
綜合以上問題，加上對中國嬰幼兒營養(yǎng)不足、超重肥胖、貧血和過敏情況的數(shù)據(jù)，以及對大環(huán)境分析，《白皮書》提出了關(guān)于全面營養(yǎng)喂養(yǎng)的建議。
全面營養(yǎng)喂養(yǎng)時(shí)代的到來
嬰幼兒需要攝入的營養(yǎng)類型不僅要足夠豐富，還需要科學(xué)的配比，補(bǔ)充臻稀營養(yǎng)素，來保障營養(yǎng)的全面。如純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，生后數(shù)日開始，每日補(bǔ)充維生素D 10 μg。每種營養(yǎng)素都發(fā)揮著重要的生理功能，單一營養(yǎng)素?cái)z入過低或過高，營養(yǎng)素總體攝入的不均衡，都不利于嬰幼兒的生長發(fā)育。要根據(jù)0～3歲嬰幼兒膳食指南、平衡膳食寶塔以及營養(yǎng)素適宜攝入量(AI)或推薦攝入量(RNI)來進(jìn)行喂養(yǎng)。
《白皮書》建議，滿6月齡嬰兒及時(shí)添加豐富多樣的輔食，注意營養(yǎng)類型豐富且多樣，尊重營養(yǎng)科學(xué)與營養(yǎng)規(guī)律，注重營養(yǎng)素科學(xué)均衡配比，以促使食物較高的營養(yǎng)素密度，含量適宜。其次，關(guān)于寶寶的全面營養(yǎng)喂養(yǎng)，《白皮書》還提到，需要關(guān)注新型營養(yǎng)成分。新型營養(yǎng)成分的攝入，對于進(jìn)一步保障嬰幼兒營養(yǎng)全面、均衡攝入各類營養(yǎng)素有益。
《白皮書》引用大量數(shù)據(jù)和科研結(jié)果，闡釋了嬰幼兒所需營養(yǎng)素及其相關(guān)影響，系統(tǒng)梳理了當(dāng)前嬰幼兒喂養(yǎng)狀況和存在問題，并提出了全面營養(yǎng)喂養(yǎng)的理念，為嬰幼兒喂養(yǎng)工作提供了科學(xué)的建議。
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嬰幼兒時(shí)期的營養(yǎng)攝入，會(huì)影響人的一生，對未來至關(guān)重要。《中國0~3歲寶寶營養(yǎng)現(xiàn)狀與全面營養(yǎng)白皮書》，為嬰幼兒在生長發(fā)育階段，獲取到身體所需的全面營養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)全面健康成長，提供了有力的支持，具有劃時(shí)代的意義。
