妊娠早期，胚胎各器官的形成發(fā)育需要比較全面的營養(yǎng)素，例如蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、無機(jī)鹽和水。但由于妊娠反應(yīng)，孕婦往往不能吸收合理的營養(yǎng)素。因而，膳食要根據(jù)孕婦妊娠反應(yīng)的情況，依照孕婦的口味，合理地進(jìn)行調(diào)配，以滿足胚胎發(fā)育所需的各種營養(yǎng)。

　　如喜酸、嗜辣者，烹調(diào)中可適當(dāng)增加調(diào)料，引起孕婦食欲;嘔吐脫水者，宜多食水果、蔬菜，補(bǔ)充水分、維生素、無機(jī)鹽;冷食較熱食氣味小，可適量食用冷蝕和冷食，以防止嘔吐。

　　2.要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給

　　妊娠早期，雖然胎兒體積很小，但它是胚胎發(fā)生發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。若此時(shí)母體缺乏蛋白質(zhì)和氨基酸，會(huì)引起胎兒生長(zhǎng)遲緩、身體過小等現(xiàn)象，造成胚胎畸變，出生后無法彌補(bǔ)。

　　孕婦在妊娠早期，一定要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量，至少不應(yīng)低于孕前的蛋白質(zhì)攝入量，即每日供給蛋白質(zhì)70毫克。要選取易于消化、吸收和利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如奶類、蛋類、畜禽肉類、龜類等食品，確保妊娠早期胚胎發(fā)育所需的蛋白質(zhì)-

　　3.要增加熱量的攝入

　　妊娠早期基礎(chǔ)代謝增加不明顯，母體組織變化不大，因此熱能需求量不多，但仍要適當(dāng)增加，保證胎兒所需的能量。孕婦可增加面粉、稻米、玉米、小米、食糖、紅薯、土豆等碳水化合物類食物。這些食物也易于消化，而且能緩解早孕反應(yīng)。

　　4.保證無機(jī)鹽的供給

　　無機(jī)鹽和維生素在胚胎各器官的形成發(fā)育中具有重要的意義。妊娠早期正是細(xì)胞分裂階段，尤其是腦細(xì)胞的發(fā)育更為重要，此階段的營養(yǎng)狀況直接影響腦細(xì)胞數(shù)量。如果妊娠早期缺乏無機(jī)鹽，后果將難以彌補(bǔ)。

　　研究發(fā)現(xiàn)，孕早期銅攝入不足，能導(dǎo)致胎兒內(nèi)臟、骨骼畸形，引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不良。鋅缺乏可使胎兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，骨骼、內(nèi)臟畸形。因此，此期孕婦要特別注意攝取富含鋅、銅、鐵、鈣的食品，如核桃、芝麻、畜禽肉類、內(nèi)臟、奶類、豆類和海產(chǎn)品等。

　　5.注意維生素D的補(bǔ)充

　　維生素D對(duì)孕婦有著特別重要的意義。如不注意膳食的合理性，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏癥，孕期補(bǔ)充維生素D的方法有下面幾種：

　　①注意食用富含維生素D的食物，如蛋類、豆類及動(dòng)物肝臟。

　　②參加戶外活動(dòng)，多接受日光照射。

　　③妊娠3個(gè)月以后，應(yīng)加服鈣劑和魚肝油。

　　④原有骨質(zhì)軟化癥或維生素D缺乏者，懷孕前要積極治療。

　　⑤孕前或孕期要積極防治各種感染性疾病、慢性遷延性疾病及其他與妊娠有關(guān)的病癥。

　　6.注意銅、鋅元素的補(bǔ)充

　　孕婦缺銅將影響胎兒的正常分化和發(fā)育，導(dǎo)致先天性畸形，表現(xiàn)為胎兒的大腦萎縮、大腦皮質(zhì)變薄、心血管異常、大腦血管彎曲擴(kuò)張、血管壁及彈力層變薄，并可導(dǎo)致孕婦羊膜變薄而發(fā)生胎膜早破、流產(chǎn)、死胎、低體重兒、發(fā)育不良等各種異常。

　　如果孕婦嚴(yán)重缺鋅，那么她生下的嬰兒發(fā)生畸形的幾率就大大增加。缺鋅還可阻礙核酸及蛋白質(zhì)的合成，影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。缺鋅孕婦分娩的嬰兒可發(fā)生先天性畸形，如無腦、脊柱裂、軟骨發(fā)育不全、軟骨發(fā)育不良性侏儒、尿道下裂、隱睪等。有資料統(tǒng)計(jì)，由于缺鋅造成流產(chǎn)及死胎較為多見。

　　7.注意碘元素的補(bǔ)充

　　妊娠期間，胎兒一天天在生長(zhǎng)發(fā)育，碘的需要量也在增加。12～22周，正是胎兒大腦和神經(jīng)形成的特定時(shí)期，若碘元素及甲狀腺素缺乏，會(huì)造成大腦皮質(zhì)中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育。出生后，表現(xiàn)為不同程度的聾啞、癡呆、身材矮小、痙攣性癱瘓、智力低下及小頭、低位耳等畸形。

　　在飲食的安排上，由于妊娠反應(yīng)，孕婦應(yīng)該選用易于消化、在胃內(nèi)存留時(shí)間短的食物，以減少嘔吐的發(fā)生，如大米、小米粥、烤面包、饅頭、餅干等;孕婦不必拘泥于進(jìn)餐時(shí)間，可采用少食多餐的飲食方法，想吃就吃，細(xì)嚼慢咽;少喝湯，多飲水，為了母體和胎兒的健康，不要飲用酒精類飲料，茶和咖啡因型飲料也要慎用。

　　溫馨提醒：碘經(jīng)過消化道進(jìn)入人體血液后，大部分以甲狀球蛋白的形式貯存于甲狀腺中，以保證腺體有足夠的原料合成甲狀腺激素輸送到全身，以滿足新陳代謝的需要。

　　此期是胚胎發(fā)育和各器官形成的重要時(shí)期，胚胎迅速成長(zhǎng)，人體的主要系統(tǒng)和器官逐漸分化出來。由于胎兒迅速成長(zhǎng)和發(fā)育受子宮內(nèi)環(huán)境的影響最大，所有的先天發(fā)育缺陷如腭裂、四肢不全及盲聾等，幾乎都在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期內(nèi)發(fā)生的。但由于胎兒體積尚小，所需的營養(yǎng)更注重的是質(zhì)的好壞，而不是量的多少。

　　而且此時(shí)的妊娠反應(yīng)較重，應(yīng)以清淡、營養(yǎng)的飲食為主，如果孕婦胃口好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加重飯菜的口味，但避免吃辛辣、過咸、過冷的食物，宜多吃水果、蔬菜，補(bǔ)充水分。