日前,在南非開普敦舉行的第十五屆世界食品科技大會上,蒙牛冠益乳從來自世界79個國家和地區(qū)的20多余款產(chǎn)品中脫穎而出,一舉摘得本屆大會“國際食品工業(yè)獎”的桂冠,這也是到目前為止中國乳品行業(yè)首次獲此殊榮。
據(jù)了解,世界食品科技大會素來享有“食品工業(yè)界的奧利匹克”之稱,其評選出來的“國際食品工業(yè)大獎”代表了國際食品界最權(quán)威機構(gòu)的認同。蒙牛冠益乳此次的奪冠在為其全球化發(fā)展戰(zhàn)略鋪路的同時也一改本土奶粉在國際舞臺上的“灰色”形象。
這是不是也預(yù)示著長期由洋品牌把持的國內(nèi)奶粉市場格局將被打破,本土乳企將突破外資品牌的“圍城”步入發(fā)展的春天
現(xiàn)狀:外資品牌把持奶粉中高端市場
隨著外資品牌在中國乳品市場的逐步擴張以及國產(chǎn)奶粉的自我“墮落”,曾經(jīng)在業(yè)內(nèi)享有盛名的一些本土品牌在國內(nèi)市場的表現(xiàn)日漸式微,在一二線城市以及中高端市場逐步失去話語權(quán);與此同時,外資品牌加快了在國內(nèi)興建研發(fā)和生產(chǎn)基地的步伐,以便更好地搶占市場份額,國產(chǎn)奶粉的處境堪憂。據(jù)了解,憑借著良好的品牌口碑、成熟的市場運作以及專業(yè)的營銷隊伍,外資品牌幾乎占據(jù)了整個中高端嬰幼兒奶粉市場。
一份來自海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示,今年上半年我國進口乳制品29.8萬噸,同比增長83.7%;于此同時我國乳制品出口量只有2萬噸,同比下降66.8%。其中6月份的進口量創(chuàng)歷史新高高達5.7萬噸,同比增長1.7倍,環(huán)比增長17.6%。“近年來我國奶粉對外依存度逐年上升,長久下去我國奶業(yè)必將逐步喪失話語權(quán)。”業(yè)內(nèi)表示擔(dān)憂。
分析:奶源基地建設(shè)是市場競爭的關(guān)鍵
專家指出,外資品牌之所以能夠在中國市場“呼風(fēng)喚雨”,除了企業(yè)本身具備雄厚的資金實力以及研發(fā)能力、成熟的市場運作體系以及專業(yè)的營銷團隊以外,很重要的一點就是國外乳企擁有自身擁有廣闊的優(yōu)質(zhì)奶源,有利于推進規(guī)?;蜆藴驶可a(chǎn),而國內(nèi)本土乳企幾乎沒有自己的奶源基地。
在乳業(yè)界,向來就有“得奶源者得天下”之說。從這個角度上講,本土乳企如何突圍外資品牌的重圍獲得發(fā)展的機遇,首先要補長奶源基地這塊“短板”,只有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才能贏得消費者的青睞,才能在激烈的市場競爭中找到自己的位置。值得慶幸的是,本土乳企已經(jīng)意識到自有奶源對于一個乳企長期發(fā)展的重要性,除了在國內(nèi)尋找和建設(shè)奶源基地,很多有實力的乳企看好國外奶源,紛紛到新西蘭和荷尋找奶源。光明乳業(yè)在收購澳糖失敗后不到一個月,再度“出海”收購新西蘭SynlaitMilk公司,其中很重要的一點就是看好新西蘭優(yōu)質(zhì)的奶源。
應(yīng)對:堅持產(chǎn)品研發(fā)和企業(yè)創(chuàng)新實現(xiàn)品牌升級
產(chǎn)品和技術(shù)的創(chuàng)新是企業(yè)快速成長的源動力。本土乳企在加強奶源控制的基礎(chǔ)上,還應(yīng)加強新品的研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量的控制,實現(xiàn)品牌的創(chuàng)新和升級,滿足市場和消費者的健康需求。作為中國乳制品行業(yè)的標桿,蒙牛始終致力于以雄厚的產(chǎn)品研發(fā)投入為基礎(chǔ),不斷地為消費者開發(fā)出創(chuàng)新型產(chǎn)品。無論是2008年推出的專業(yè)兒童牛奶未來星兒童奶還是中國首款高端奶特侖蘇,都始終致力于從消費者的健康出發(fā),提升國人的飲用奶品質(zhì),獲得了市場的好評。
另外,本土乳企還須加強品牌運營,提升企業(yè)危機公關(guān)處理能力。在面臨企業(yè)危機面前,本土乳企應(yīng)該主動承擔(dān)起保護民族品牌的責(zé)任,不應(yīng)窩里展開瘋狂的價格戰(zhàn),這樣不僅會喪失本土品牌的影響力,同時也給了外資品牌可趁之機;本土乳企還應(yīng)以高度的責(zé)任感唱響發(fā)展的主旋律,主動開展一系列的慈善和贊助活動,從根本上改變以往的“惰性”,有主動走出去的勇氣,樹立良好的企業(yè)形象;最后一點就是要借鑒外資企業(yè)的成功經(jīng)驗,打造專業(yè)的營銷團隊,做好重點零售客戶店的營銷推廣作,抓住重點客戶并保持良好的合作。