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三大類嬰幼兒不宜多吃的食品

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-09-17
  對于嬰幼兒來說,不是吃的越好、越全面就越能健康成長,相反,很多食品是不適合幼兒吃或者多吃的。

  對于嬰幼兒來說,不是吃的越好、越全面就越能健康成長,相反,很多食品是不適合幼兒吃或者多吃的。幼兒不宜多吃的食品大體可分為以下幾類:

 ?、?油炸食品不宜多吃

  油炸食品中炸薯條、炸土豆片是寶寶極 喜愛的小食品,但是,如果讓寶寶經常食用,對他的正常發育是很不利的。因為油炸食品在制作過程中,油的溫度過高,會使得食物中所含有的維生素被破壞。如果制作油 炸食物時反復使用的又是以往使用過的剩余油,里面會含有10多種有毒的不揮發物質, 對人體健康十分有害。另外,油炸食物也不好消化,易使孩子的胃部產生飽脹感,從而影響寶寶攝取其他食物的興趣,影響寶寶的 食欲。

  如果你想給寶寶吃炸油餅或炸油條,還 要注意“鋁”的攝入問題。我們知道,在制作油餅、油條的過程中必須加入明礬,明礬中含有鋁的成分。鋁的化合物很容易被人體吸收,鋁化合物到了體內,如果沉積在骨骼 中,可使骨質變得疏松;如果沉積在大腦中,可使腦組織發生器質性改變,出現記憶力減退、智力下降;如果沉積在皮膚中,可使皮膚彈性降低,皮膚褶皺增多等。此外,鋁還會使人食欲不振和消化不良,影響腸道 對磷的吸收等。因此,家長不要經常把油條 作為寶寶的早餐,各種油炸食物不宜多吃。

 ?、?幼兒不宜多吃肥肉

  眾所周知,瘦肉里含蛋白質多,肥肉膘是以脂肪組織為主,肥肉的肉質越是肥美, 它所含的脂肪就越多,供給人體的熱量也就越多。因為肥肉很香,又便于幼兒咀嚼、吞咽,所以,許多寶寶都很愛吃肥肉。雖然肥 肉能供給寶寶所需要的營養物質——脂肪, 能提供幼兒生長發育所需要的熱量,但還是不宜多吃。如果長期過量地吃肥肉,對幼兒的生長發育十分不利。

  首先,脂肪進食過多,必然會導致體內 脂肪的成分過剩,致使血液中的膽固醇與甘 油三酯的含量增多,使日后心血管疾病的發 生率增加。許多研究表明,膽固醇在血管壁 的沉積,是從幼兒時期就開始了。所以,對 孩子的脂肪攝入一定要適當地進行控制,尤 其肥肉不宜多吃。

  其次,脂肪攝入過多,會導致寶寶體內 產熱過剩,過多的熱量以甘油三酯的形式儲 存在體內,是肥胖癥的禍根。近年來,肥胖 兒激增,提醒家長一定要注意孩子的飲食平 衡,要認真地把握孩子肥肉的攝入量。

  再次,肥肉中約含90%的動物脂類,其中含飽和脂肪酸較多,含膽固醇高。由于消化率低,脂肪在胃內的停留時間長,吃后易產生飽脹感,會影響寶寶的進食量。此外,高脂肪的飲食將影響寶寶對鈣元素的吸收。因此,不能讓幼兒多吃肥肉。

  ③ 膨化食品不宜多吃

  膨化食品香、酥、脆、甜,不僅是寶寶喜愛的零食,就連大人聞到那誘人的香味也會垂涎欲滴?,F在市面上的爆米花、爆酥條 及各種膨化小食品很多,而且價格便宜,家長經常買來給寶寶吃。其實,這類食品都不 給寶寶多吃,因為膨化食品中含有危害人體健康的毒素:鉛。

  爆米花時,爆米機的鐵罐被燒得很熱, 鐵罐內壁上的鉛錫合金在加熱的過程中便以 汽化的形態進入爆開的米花中,污染了食物。經測定,個體戶制作出售的膨化食品中含鉛量高達每公斤20毫克,超過國家規定鉛含量的40倍(我國食品衛生標準規定,糕點類食品含鉛 量每公斤不超過0.5毫克)。科研結果顯示,在成人血液中鉛的含量為80~100微克/100毫升時會出現鉛中毒的癥狀;而小兒血液中鉛的含量只要 達到50~60微克/100毫升即可出現鉛中毒的癥狀;鉛在胃腸道的吸收率 也因年齡而異,一般成人的鉛吸收率為10%,而小兒則高達53%。除此之 外,在小兒的軟組織里還含有較多具有高生物活性的“可移動”的鉛, 這些因素,都成為兒童急性毒性作用反應強烈的原因。

  血鉛高時,有機體各組織器官都會受到影響,尤其是神經系統、消 化系統、心血管系統和造血系統受損更為嚴重,可表現為精神呆滯、厭 食、嘔吐、腹痛、腹瀉、貧血、中毒性肝炎等。

  盡管膨化食品中纖維素的含量較高,但與鉛的危害相比,利小于弊,還是少吃或不吃為好。

 
 
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