核桃被列為世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“營養豐富的堅果”之美稱，不但營養價值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。

　　功　能：

　　核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養素，對促進寶寶的智力發展，維持神經系統正常機能的運轉大有好處。豐富的維生素和不飽和脂肪酸、維生素Ｅ及多種微量元素，極易消化吸收并容易貯存。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質，可以促進寶寶的生長發育，保持骨質密度，并可保護皮膚，防輻射，增強免疫力。對嬰幼兒來說還具有于平衡新陳代謝、改善消化系統的功效。