最近以來,趨于平靜的乳制品市場被卷土重來的毒奶粉攪亂,隨之受到影響的還有消費者的選擇標準和消費信心."牛奶門"后,人們開始選擇新的乳品,在眾多乳品種類中,羊奶以其營養(yǎng)價值高、易消化吸收等眾多優(yōu)點成為大眾的首選.

　　但是有很長一段時間,羊奶市場并不被看好.一方面,由于奶山羊自身的生活習性和生理特殊性--奶山羊不能集中飼養(yǎng),每只奶山羊一天的產(chǎn)量只有2.5公斤左右,所以企業(yè)不能規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化地發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖.另一方面,很多消費者不習慣,認為羊奶會有膻味.這些都極大地制約了羊奶市場的發(fā)展,很多小的羊奶企業(yè)只得默默無聞、低頭為別人貼牌生產(chǎn),羊奶企業(yè)在"冬天"中煎熬.

　　近年來,隨著人們消費結(jié)構(gòu)、消費觀念的深刻變化,再加上三聚氰胺事件對牛乳的沖擊,羊奶迎來了發(fā)展的"春天"--羊奶產(chǎn)量放量增長,成為渠道成員新的利潤增長點.以奶山羊養(yǎng)殖著稱的陜西,憑借其獨一無二的奶源基地和先進的羊奶生產(chǎn)線,刮起了乳業(yè)的陜西"旋風".

　　專家表示,2010年中國乳品市場有望達到200億美元的市場規(guī)模,以羊奶占整個乳品3%-5%的市場份額來計算,羊奶將有6億美元的市場份額.不過,專家還指出,雖然前景美好,但羊奶企業(yè)要唱響"春天的故事",還需要狠下功夫,提高乳品質(zhì)量,形成規(guī)模效應,來迎接真正的"羊奶時代".