哈密大棗，干、鮮食皆宜，還可煮食，泡湯、加工罐頭、 制作棗羹，并能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治心腹邪氣、安中養脾、平胃、通九竅、久服輕身延年”之功能。具有提神保肝，增加氣力，補血養顏，潤肺生津，養胃鍵脾的作用，對成年人的保健，兒童的發育，尤其對用腦過度，免疫力下降，氣血不足，見光少的人有明顯的滋補效果；尤其對貧血的婦女、兒童補血效果顯著。使用方法：可生食、泡茶、燉肉、泡酒、煮稀飯、蒸年糕、包粽子等。

1、歷史文化：哈密大棗在古代謂之“香棗”，一直是獻給朝廷的上乘西域貢品，其栽培歷史已有一千三百多年。《中國經營西域史》及《新唐書地理志》中均有記載。清代曾有“棗大疑仙種”的記敘；

2、光熱資源：哈密盆地干燥少雨，平均年降水量僅33mm，年平均蒸發量高達3300mm，年平均光照時數長達3358小時，晝夜溫差高達15度左右，這種獨特的光熱資源非常適宜哈密大棗的生長，造就了在新疆首屈一指的紅棗之鄉；

3、地緣優勢：哈密史稱“西域襟喉”，是新疆通往內地的交通要塞，大棗產于哈密天山以南平原戈壁綠洲，大氣環境質量好，引天山雪水澆灌。因此所產大棗病蟲害少，被公認為天然綠色食品；

4、養生保健：據西北農業大學試驗中心測定，哈密大棗含有18種氨基酸和多種維生素，其維生素含量高，素有“天然維生素丸”之美稱。并富含藥用價值極高的月桂酸、豆蔻稀酸、油酸和花生酸等，常食用具有抗癌抗病、補身保肝、補血益氣、養顏駐容、延年益壽等功效。、；

5、一流品質：哈密大棗各大飽滿、色澤紅潤艷麗、核小、肉厚、皮薄、甘甜爽口，曾在多次博覽會上獲金獎。2000年又獲全國紅棗交易會金獎，2006年在第五屆全國干果生產與科研進展學術研討會上榮獲了全國干果評比一等獎，2008年北京奧運會推薦果品評選一等獎，綜合評選活動中榮獲“奧運推薦果品”，在全國紅棗家族中獨占鰲頭。哈密大棗原產地商標已注冊受國家商標法保護。